グルテン過敏症

グルテン過敏症とは？ グルテン過敏症は、グルテンを含む食品を摂取することによって生じる、体の不快な反応の一つです。グルテンは、小麦や大麦、ライ麦などに含まれるタンパク質で、特にパンやパスタなどに多く含...

グルテンフリーとは？ グルテンフリーとは、小麦、大麦、ライ麦などのグルテンを含む穀物を使用しない食生活のことを指します。グルテンは多くの人にとっては無害ですが、セリアック病やグルテン過敏症の人には健康...