健康リスク

グルテンとは？グルテンは、主に小麦などの穀物に含まれるタンパク質の一種です。水と混ざると粘性と弾力が生まれる特性があり、パンや麺類のもちもちとした食感を生み出します。しかし、グルテンにはアレルギーや特...

人工甘味料とは？人工甘味料は、自然に存在しない化学的に合成された甘味を持つ物質です。カロリーが低いか、または無いため、ダイエットや糖尿病患者の糖質制限に有用とされています。砂糖の代わりとして飲料、食品...