持続可能性

麹チーズ蔵（KURA）とは？麹チーズは、日本の伝統的な発酵食品である麹を使用して作られた新しいタイプのチーズです。発酵の力を利用して、深い旨味と豊かな風味を持つチーズを生み出します。このセクションでは...

代替たんぱく質とは？代替たんぱく質とは、従来の動物由来たんぱく質の代わりに、環境への影響が少ないとされる植物、微生物、昆虫などから抽出または生成されたたんぱく質のことを指します。これらは、altern...